Бәрәңге протеины - Solanaceae гаиләсенең үсемлеге бәрәңге төпчәләреннән алынган протеин. Яңа тамырларда протеинның күләме гадәттә 1,7% -2,1%.
Туклану үзенчәлекләре
Аминокислота составы акыллы: анда 18 төрле аминокислоталар бар, алар кеше организмы өчен кирәк булган 8 төп аминокислотаны үз эченә ала. Бигрәк тә, лизин һәм триптофанның эчтәлеге чагыштырмача зур. Композиция коэффициенты кеше организмының ихтыяҗларына якын һәм биологик кыйммәте булган соя һәм башка үсемлекләрдән өстен.
Мукопротеинга бай: Бу полигликопротеиннар катнашмасы, ул йөрәк-кан тамырлары системасында майның бетүен, артерия тамырларының эластиклыгын саклый, вакытсыз атеросклерозны кисәтә, шулай ук бавыр һәм бөердәге тоташтыргыч тукымаларның атрофиясен булдыра, сулыш һәм ашкайнату трактларын майлый.
Функциональ үзенчәлекләр
- Эретүчәнлеге: альбумин һәм глобулин кебек кайбер бәрәңге аксымнары суда һәм тоз эремәләрендә эри, ә протеаз ингибиторлары күбесенчә кислотада эри.
- Күпчелек һәм эмульсивлаштыручы үзлекләр: Аның билгеле күбекләү һәм эмульсияләү мөмкинлекләре бар һәм ризыкның текстурасын һәм тәмен яхшырту өчен кулланыла ала, аны йомшак һәм нечкә итә.
- Геляция: Тиешле шартларда ул гель формалаштыра ала, ул азык формалаштыру һәм тотрыклыландыру өчен уңайлы, мәсәлән, үсемлек нигезендәге протеин продуктларында хайван протеинына охшаган геляция ролен уйнау кебек.
Заявка кыры
Азык-төлек тармагында аны икмәк, печенье, эчемлекләр кебек ризыкларга өстәр өчен тукландыргыч ныгытма итеп кулланырга мөмкин. Аны шулай ук үсемлек нигезендәге протеин продуктлары ясау өчен кулланырга мөмкин, мәсәлән, вегетариан ите һәм вегетариан сөте.
- Тасма кыры: ул югары сыйфатлы азык протеины чыганагы булып, терлек, кош һәм су бакчаларында куллану, хайваннар үсешенә ярдәм итү һәм үрчетү нәтиҗәлелеген күтәрү өчен балык ризыгын, соя ашын һ.б.ны өлешчә алыштыра ала.
Сәламәтлек саклау һәм медицина өлкәсендә бәрәңге протеинындагы кайбер компонентлар антиоксидация, антибактерия һәм шешкә каршы биологик активлыкка ия, алар функциональ ризыклар һәм дарулар булдыру өчен кулланыла ала, иммун көйләү продуктлары, кан басымын киметү, кан липидын киметү эффектлары.
Контакт: СеренаЧжао
WhatsAppWeCшляпа: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Пост вакыты: 06-2025 май